A partir de

45€/h

Les Ateliers d' Emilie

​" Parce que la Pâtisserie c'est du partage
et de la transmission !​ "

Je suis une passionnée de Pâtisserie et j'adore transmettre ma passion aux plus petits comme aux plus grands !​

C'est pourquoi, en plus de la fabrication de gâteaux personnalisés, cupcakes, cakedesign sur les Alpes Maritimes.. j'ai crée des Ateliers : pour les anniversaires, les groupes d'amis, mamans-enfants, les écoles et centres aérés, les associations....pour tout le monde ! 

Pour chaque atelier :

Apprentissage des règles d’hygiène de la Pâtisserie (cheveux/ lavage de main, du plan de travail et du matériel), apprentissage de la matière première, et des outils.

> Découverte de la Pâte à sucre (2h environ)

  • Qu’est-ce que la pâte à sucre ? / Dégustation de différentes pâtes à sucre

  • Démonstration du modelage : « nœud » et réalisation en individuel

  • Modelage selon un thème (par exemple : animaux en 3D)

>  Cupcakes : (1h30 environ)

  • Explication de la recette et fabrication

  • Fourrage des cupcakes avec crème, pâte à tartiner ou confiture

  • Apprentissage chantilly et de la poche à douille (les gestes)

  • Décoration des cupcakes​

Possibilité de faire un atelier « Cupcakes et Pâte à sucre » (durée 2h30)

 

> Cakes Pop (sucettes « gâteau ») (2h30 environ)

  • Explication de la recette et fabrication

  • Fabrication glaçage royal et coloration ou glaçage au chocolat

  • Glaçage des cakes pop

  • Décoration des cakes pop

> Sablés décorés (2h30 environ)

  • Explication de la recette et fabrication des sablés

  • Explication de la recette et fabrication du glaçage royal de différentes couleurs

  • Décoration des sablés
     

> Création de Bonbons gélifiés (1h30 environ)

  • Mélange pour la création des bonbons avec des arômes et colorants alimentaires

  • Explication de la recette des bonbons

  • Démoulage et dégustation

 

  Informations pratiques   

  • La prestation, le petit matériel, la matière 1ère et la recette plastifiée pour chaque personne.

  • 10 participants maximum par atelier

  • Les tarifs se calculent en fonction du nombre de participants et de la quantité de fabrication.

  • Tous les ateliers peuvent s'adapter en fonction du calendrier (par exemple : sablés décorés pour Halloween ou pour Noël).